喜欢上了喝茶

我一直有个疑问,为什么早期人类在相互隔绝的情况下,都各自独立发明了酿酒技术。欧洲主要用葡萄酿酒,中国则用谷物酿酒。而且人类都爱喝酒,也许是因为浓浓的酒香预示着丰收。还有,世界上最流行的两款饮料,茶和咖啡,都是苦味。人天性喜欢甜味,所以小孩不喜欢喝苦味的茶和咖啡,但是成年人却甘之如饴。我最近也爱上了喝茶,是不加糖的清茶,也许预示着我的年纪也不小了。

在网上看了些有关茶的文章,有个作者的观点甚合我意:不要天天讲茶道,喝茶本是简单的事情,何必整得那么复杂,一个盖碗三个杯,烧水、冲泡、出汤、喝起——就是这么简单。泡茶时,主要需要掌握的变量是投茶量、水温和出汤时间,根据自己的喜好调整,时间长了,自然就能泡出自己满意的茶汤。

乌龙茶最对我的口味,我目前喝的是广东潮州的凤凰单枞,以细腻的清香闻名。等把凤凰单枞茶喝熟了,再尝试一下武夷岩茶。茶叶是两百多块钱一斤的口粮茶,茶具是十几块钱的白瓷盖碗搭配盛茶汤的玻璃杯。每天都会来几泡,茶香四溢,沁人心脾,入口的味道说不上惊艳,但喝下去感觉非常舒服。

就这样简简单单喝茶,挺好。